Wir sind das Schmecktakuläre Almtal
eine Vereinigung ausgewählter Almtaler Wirt:innen, Landwirt:innen und Lebensmittelverabreiter:innen. Regionalität und Nachhaltigkeit ist uns ein besonderes Anliegen und wir möchten unsere Lebensphilosophie transparent und authentisch nach außen tragen. Im Jahr 2014 gegründet, zählt der Verein mittlerweile 22 Mitgliedbetriebe.
Ein derart umfangreiches Angebot an regionalen Lebensmitteln wie im Almtal findet man nur in wenigen Regionen Europas vor. Ein vernünftiges Nutzen dieser regionalen Ressourcen hilft, die Landschaften zu schützen und unseren Kindern in ihrer Einzigartigkeit zu erhalten. Es bedarf einer Bewusstseinsbildung und besonderen Wertschätzung in Richtung artgerecht aufgezogener Nutztiere, sowie der sorgfältig angebauten und hergestellten Lebensmittel unerer Landwirt:innen und Produzent:innen. Wir sehen es daher als unsere Aufgabe an, bei Kindern und Jugendlichen Begeisterung zu entfachen und die Entstehung und Verarbeitung der Lebensmittel als "normalen und pflegenswerten" Kreislauf zu vermitteln. Es braucht gut ausgebildete Mitarbeiter:innen in den Küchen der Gastronomie, um diese regionale Ressourcen in hoher Qualität zu verarbeiten. Die Miniköche Almtal oder der regionale Lebensmittel Projekttag mit der NMS Scharnstein sind bereits ein großer Schritt in dieser Entwicklung und sollen Leidenschaft für einen Beruf wecken, der viel Kreativität ermöglicht, Freude bringt und Nachhaltigkeit lebt.
VERANSTALTUNGEN
Wild & Bier 2022
Im Herbst starten unsere Mitgliedsbetriebe der Vereinigung „Schmecktakuläres Almtal“ gemeinsam mit dem Themenschwerpunkt „Wild & Bier“.
Die Gastronomiebetriebe kredenzen Spezialitäten vom „Almtaler Wild“ und servieren Ihren Gästen dazu das Bier zum Salzkammergut - Ein traditioneller Gaumenschmaus!
Die Spezialitäten sind bei folgenden Partnerbetrieben zu genießen
Gasthof Dickinger (Mitte Oktober - Mitte November)
Bierheuriger Ranklleiten (ab Miite Oktober)
Forellenhof Wiselmühle (von 15.09. - 09.10.)
Hoftaverne Ziegelböck (im gesamten Oktober)
Romantikhotel Almtalhof (bis 23.10.)
Jagersimmerl (bis 09.10.; nur für Hausgäste)
Die Almwirtinnen (Wildspezialitäten auf Anfrage)
Kulinarische Reise durch das Almtal
Für alle, die ein bisserl mehr erleben wollen, ist das Genusspackage genau das Richtige. Verbringe 2 Nächte im schmecktakulären Almtal, lass dich kulinarisch verwöhnen und schau hinter die Kulissen von „Wild & Bier“. Mit inkludiert in diesem Angebot sind eine Führung in der Brauerei Schloss Eggenberg mit Bierverkostung, ein Eintritt in den Cumberland Wildpark und spannende Stunden mit dem Jäger Fritz Wolf im Almtal, der sein Wissen bei einem Rundgang mit euch teilt. Wenn das Thema Kulinarik im Almtal Programm ist, heißt es wie immer, sich sputen, weil die schmecktakulären Wirte das regionaltypische Angebot nur so lange bieten, so lange der Vorrat an Almtaler Produkten reicht.
Genussreise in die Region Traunsee-Almtal:
Du verbringst 2 Nächte in der Region Traunsee-Almtal, erhälst „Genusslizenzen“ die Du bei den schmecktakulären Betrieben einlösen kannst. Zusätzlich sind 2 Fahrten mit dem Traunsteintaxi im Package inkludiert. Verbringe einen kulinarischen Urlaub und erlebe die Vielfalt der regionalen Produkte. Termin auf Anfrage. Preis pro Person ab € 185,00
Partnerbetriebe
Zu Gast bei der Hoftaverne in Vorchdorf
Die Hoftaverne Ziegelböck in Vorchdorf ist ein geschichtsträchtiges Haus mit langer Tradition, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Der Mitgliedsbetrieb von Schmecktakuläres Almtal setzt auf regionale Qualität und ist über die Region hinaus bekannt für seine Wildgerichte.
Ruhe, Erholung und jede Menge schmecktakuläre Köstlichkeiten bietet das familiengeführte Hotel im Almtal.
Gekocht wird von Montag bis Freitag von 11:30 bis 21:00 Uhr; an Sonn- und Feiertagen von 11:30 - 15:00 Uhr.
Wochentags kannst du dich bei einem köstlichen Mittagsbuffet zwischen 11:30 Uhr und 13:30 Uhr verwöhnen lassen.
Starkoch Christoph "Krauli" Held ist Genussbotschafter des Schmecktakulären Almtals
Die Region rund um das eindrucksvolle Almtal ist in jeder Hinsicht einzigartig. Die besonders schöne Landschaft und die dort lebenden Menschen üben auf mich eine unbeschreibliche und faszinierende Anziehungskraft aus.
Die Almtaler:innen haben einen hochqualitativen und gut funktionierenden Zusammenschluss aus Gastronomie, Hotellerie, Direktvermarkter:innen und Erzeuger:innen aus der eigenen Region. Diese nachhaltige Vereinigung ist für eine Gegend leider mehr als selten und in Zeiten von genmanipulierten und glutamathal-tigen Lebensmitteln und einer vorherrschenden Lebensmittelindustrie wichtiger denn je.
Es geht darum, zu den eigenen Wurzeln zu finden, Ressourcen zu schonen und zu bewahren, die lokale Wirtschaft zu stärken, alte Rezepte und Traditionen zu behüten und gleichzeitig mit innovativen und authentischen Ideen das gemeinsame Miteinander zu intensivieren und zu leben. Die funktionierende landwirtschaftliche Struktur, mit vielen Visionär:innen und Leuten, die wie früher mit Ehrlichkeit und Bodenständigkeit gediegene Lebensmittel produzieren, ist mehr als beeindruckend. In dieser landschaftlich einzigartigen Gegend findet man einen ganzen Pool an innovativen Produzent:innen und tollen Agrarprojekten. Besonders fasziniert mich der Zusammenhalt und Austausch zwischen der Gastronomie, den Landwirt:innen und produzierenden Manufakturen vor Ort.
Das alles findet man im SCHMECKtakulären Almtal und ich bin durchaus stolz und sehr erfreut, als Genussbotschafter dieses großartige Kollektiv repräsentieren zu dürfen. Weiters freut mich besonders, in dieser Mission des Öfteren die vielen tollen Charaktere besuchen und diese wunderbare und schöne Gegend bereisen zu dürfen.
Ich freue mich über diese neue Funktion und die damit verbundenen Projekte, die ich selbstverständlich in Ehren ausführen werde.
Euer Christoph Krauli Held
